Os fatos Poucos alimentos possuem a fama de aliviar o stress como uma xícara de chá quente.

O chá verde, em particular, tem sido associado a uma redução do stress e da ansiedade, além de conter compostos que, acredita-se, relaxam os vasos sanguíneos.

Porém, quando cientistas observaram se o chá verde diminui a pressão arterial, nem que seja um pouco, a evidência foi muito fraca.

Pequenos estudos descobriram que algumas xícaras por dia podem eliminar alguns pontos dos níveis de pressão arterial, mas outros descobriram que o chá não ajuda em nada, e pode até ser contraproducente.

Mesmo assim, a notícia não é totalmente ruim para quem gosta de chá.

Em um recente estudo randomizado, financiado em parte pelo Departamento de Agricultura, cientistas da Tufts University recrutaram 65 homens e mulheres com pressão arterial modestamente alta que não tomavam medicamentos.

Alguns foram randomicamente orientados a tomar uma xícara de chá de hibisco três vezes por dia, enquanto outros receberam um placebo com sabor de chá.

Depois de seis semanas, o grupo que tomou chá apresentou uma queda respeitável na pressão sistólica – o número de cima na leitura da pressão – em comparação ao grupo que tomou placebo, sugerindo que o chá causou um pequeno impacto.

Claro, a réplica é a pedra fundamental da boa ciência; um estudo apenas não serve para se tirar conclusões.

Especialistas afirmam que é necessário realizar mais estudos.

Conclusão O chá verde não parece ter grande efeito sobre a pressão arterial, mas o chá de hibisco pode ter potencial para isso.

Tradução: Gabriela d’Ávila

Modo de Preparo
Adicione às folhas de chá 7,5 dl de água a ferver e espere entre 3 a 5 minutos
Corte o gengibre em cubos pequenos
Lave a carambola e corte-a às fatias.
Aqueça o sumo de uva com o xarope de gengibre
Coe o chá e coloque-o num bule juntamente com o sumo de uva
Adicione o gengibre, a carambola e as folhas de hortelã-pimenta.

O chá branco contém alegadamente propriedades que ultrapassam o chá verde na prevenção do cancro do cólon e maior quantidade de antioxidantes que outros chás. Em experiencias feitas por investigadores do Linus Pauling Institute da Universidade do Estado de Oregon, ao testarem as capacidades dos dois tipos de chá em previnir o desenvolvimento dos pólipos do cólon, o chá branco revelou-se 10% mais eficaz. Entre todos os chás, o branco é o que apresenta maior concentração de polifenóis, entre outros antioxidantes. Essas substâncias ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular.

O chá verde também é rico em tanino que faz diminuir as taxas do LDL (colesterol ruim) e fortalece as artérias e veias favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Possui bioflavonóides e catequinas: substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

O chá verde também possui manganês, potássio, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, vitamina B1 e a vitamina B2.

Antes restrito às lojas de produtos naturais, o chá verde já é facilmente encontrado nos supermercados. Preferido dos chineses, ele tem a mesma origem do chá preto. Os dois e também o “ban chá”, consumido mais pelos japoneses, são produzidos a partir da planta Camellia sinensis.

O chá verde é diurético e um excelente laxante natural.

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Muito popular na China e no Japão, há pouco tempo começou a ser consumido com maior freqüência no ocidente, tradicional consumidor de chá preto, devido tanto a uma tendência orientalista, quanto às propriedades anti-oxidantes a ela atribuídas.

A preparação do chá verde difere um pouco dos chás tradicionais. A água não deve estar fervendo, pois do contrário as folhas acabam sendo cozidas e proporcionando um gosto amargo à bebida. O tempo de infusão também não deve ser maior que 3 minutos.